On mange mieux
quand on est curieux
On mange mieux
quand on est curieux

Dés de veau et purée gourmande

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de topinambour

  • 50 g de carotte nouvelle

  • 50 g de pomme de terre rouge

  • 30 g de veau

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Épluchez les légumes, rincez-les, coupez-les en rondelles fines.

  • 2

    Versez le mélange d’huiles dans une poêle.

  • 3

    Ajoutez les légumes en les faisant sauter (sans coloration) pour bien les enrober d’huile. Sans attendre, couvrez d’eau et laissez frémir environ 10 min.

  • 4

    Vérifiez à l’aide de la pointe d’un couteau que les légumes sont bien cuits.

  • 5

    Coupez le veau en petits dés, puis ajoutez-les dans la poêle pour 3 à 4 min de cuisson (sans coloration), selon la taille des dés.

  • 6

    Écrasez grossièrement les légumes en y incorporant plus ou moins de jus selon la consistance désirée.

  • 7

    Servez la purée de légumes et les dés de veau séparément.

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

Pour apporter plus de saveur au plat, ajoutez des herbes de Provence et du thym au moment de la cuisson des légumes.

Bébé a-t-il aimé la recette?
image-bebe

% des bébés ont aimé cette recette !

Merci d'avoir voté !
Nous prenons en compte votre avis pour adapter nos idées recettes.

Complétez son repas

Complétez son repas

... avec un mini lacté !



Découvrez toutes
nos recettes
D'autres
idées recettes !
{{result_msg}}

Alimentation, sommeil…
Des conseils
pour votre ?
Contactez-nous