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Millefeuille de légumes et pommes de terre et colin

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30g de colin

  • 70g de pomme de terre

  • 70g de courgettes

  • 70g d’aubergine

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

  • 10g de comté

  • Persil

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette en lamelles très fines

  • 2

    Renouvelez l’opération avec l’aubergine et la pomme de terre

  • 3

    Faites cuire les lamelles à la vapeur et ajoutez le poisson avec le persil avant la fin de la cuisson (veillez à ce qu’il soit bien cuit)

  • 4

    Une fois que les légumes sont bien tendres, disposez dans un petit plat allant au four les lamelles de légumes et de pomme de terre les unes sur les autres et incorporez le poisson émietté entre les lamelles

  • 5

    Ajoutez le mélange d’huile et terminez par une couche de fromage râpé

  • 6

    Faites dorer au four quelques minutes puis dressez le millefeuille dans l’assiette de bébé avec un brin de persil lavé par dessus

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