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Lieu et purée aux deux patates

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 20 g de lieu

  • 100 g de patate douce

  • 100 g de pomme de terre

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et la patate douce en morceaux.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur en ajoutant le poisson 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 3

    À la fin de la cuisson, vérifiez que le poisson est bien cuit à cœur et que les morceaux de pomme de terre et de patate douce sont fondants.

  • 4

    Passez alors les morceaux au moulin à légumes jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée, puis ajoutez le beurre et mélangez de nouveau.

  • 5

    Émiettez le poisson.

  • 6

    Disposez la purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis le poisson émietté par-dessus, versez un filet d’huiles et servez.

image coccinnelle

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