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Légumes verts, champignons, touche de crème

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de haricots verts

  • 60 g de courgette

  • 80 g de chapeaux de champignon

  • 10 g d’oignon

  • 1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

  • 2

    Lavez, pelez et coupez les chapeaux de champignons et l’oignon.

  • 3

    Lavez et équeutez les haricots verts.

  • 4

    Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 5

    À la fin de la cuisson, moulinez les légumes afin d’obtenir une texture moulinée présentant de petits morceaux fondants.

  • 6

    Ajoutez la crème fraîche et l’huile, puis mélangez à nouveau.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Parfois, aidez-vous des légumes surgelés pour vous simplifier la préparation !

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