Légumes verts boulghour dinde, touche de fines herbes

Laver et couper le blanc de poireau en morceaux Dans une casserole d’eau bouillante, cuire le blanc de poireaux 6 minutes

Au terme de la cuisson, passer le blanc de poireau à la passoire et stopper la cuisson sous un filet d’eau froide

Ecosser les petits pois, les rincer puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante, les cuire jusqu’à ce qu’ils soient très fondants

Puis stopper la cuisson sous un filet d’eau froide

Reproduire la même opération pour les haricots verts équeutés

Passer les légumes au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adapter la grille)

Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un mélange homogène et de consistance adaptée

Rincer, éplucher et ciseler l’oignon finement Le faire revenir dans une poêle avec la dinde, coupée en morceaux

Pour éviter la coloration, ajouter un fond d’eau Rincer et hacher les fines herbes, les parsemer sur la viande en train de confire à feu doux

Hacher finement la viande parfumée aux fines herbes

Mettre une casserole d’eau à chauffer avec le filet d’huile d’olive Déposer le boulghour dans une autre casserole puis l’arroser avec l’eau parfumée à l’huile d’olive

Laisser gonfler le boulghour à feu doux en remuant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien cuit

Mélanger le boulghour à la dinde Réserver

Dans une assiette creuse adaptée, à l’aide d’un emporte pièce, déposer la purée de légumes dans le fond puis par dessus déposer le boulghour et la viande parfumée

Décercler

Arroser d’un filet d’huile de colza

Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température