On mange mieux
quand on est curieux
On mange mieux
quand on est curieux

Légumes verts boulghour dinde, touche de fines herbes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 50g de haricot vert

  • 40g de petit pois

  • 25g de blanc de poireau

  • 40g de boulghour cuit

  • 30g de dinde

  • 10g d’oignon

  • 1 pincée de fines herbes

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

  • 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 17 étapes
  • 1

    Laver et couper le blanc de poireau en morceaux Dans une casserole d’eau bouillante, cuire le blanc de poireaux 6 minutes

  • 2

    Au terme de la cuisson, passer le blanc de poireau à la passoire et stopper la cuisson sous un filet d’eau froide

  • 3

    Ecosser les petits pois, les rincer puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante, les cuire jusqu’à ce qu’ils soient très fondants

  • 4

    Puis stopper la cuisson sous un filet d’eau froide

  • 5

    Reproduire la même opération pour les haricots verts équeutés

  • 6

    Passer les légumes au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adapter la grille)

  • 7

    Ajouter éventuellement un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir un mélange homogène et de consistance adaptée

  • 8

    Rincer, éplucher et ciseler l’oignon finement Le faire revenir dans une poêle avec la dinde, coupée en morceaux

  • 9

    Pour éviter la coloration, ajouter un fond d’eau Rincer et hacher les fines herbes, les parsemer sur la viande en train de confire à feu doux

  • 10

    Hacher finement la viande parfumée aux fines herbes

  • 11

    Mettre une casserole d’eau à chauffer avec le filet d’huile d’olive Déposer le boulghour dans une autre casserole puis l’arroser avec l’eau parfumée à l’huile d’olive

  • 12

    Laisser gonfler le boulghour à feu doux en remuant avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit bien cuit

  • 13

    Mélanger le boulghour à la dinde Réserver

  • 14

    Dans une assiette creuse adaptée, à l’aide d’un emporte pièce, déposer la purée de légumes dans le fond puis par dessus déposer le boulghour et la viande parfumée

  • 15

    Décercler

  • 16

    Arroser d’un filet d’huile de colza

  • 17

    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

Pour simplifier, faites l'impasse sur le poireau et augmentez les autres légumes !
Bébé a-t-il aimé la recette?
image-bebe

% des bébés ont aimé cette recette !

Merci d'avoir voté !
Nous prenons en compte votre avis pour adapter nos idées recettes.

Complétez son repas

Complétez son repas

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina



Découvrez toutes
nos recettes
D'autres
idées recettes !
{{result_msg}}

Alimentation, sommeil…
Des conseils
pour votre ?
Contactez-nous