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Légumes du sud, pâtes et oeufs mimosa

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 bol Idées de Maman Légumes du sud

  • 1/2 œuf dur (blanc et jaune confondus)

  • 20g de tomate

  • 30g de petites pâtes cuites (sans œuf si votre enfant y est allergique)

  • 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 1 étape
  • 1

    Dans une casserole d’eau chaude, cuire l’œuf pendant 9 minutes Le refroidir sous un filet d’eau froide et l’écaler
    Ecraser la moitié de l’œuf à la fourchette (l’autre moitié de l’œuf ne sera pas utilisé dans cette recette), Faire cuire les pâtes selon le mode d’emploi indiqué sur l’emballage Peser 30g et réserver au chaud, Dans une autre casserole, faire bouillir de l’eau A l’aide de la pointe d’un couteau tracer une petite croix sur le pédoncule de la tomate, la plonger 1 minute dans l’eau bouillante, l’égoutter et la plonger dans l’eau froide Retirer la peau de la tomate, retirer les pépins et couper la chair en tous petits cubes Peser 20g, Chauffer le bol Idées de Maman Légumes du sud, incorporer la tomate et une cuillère à café d’huile de colza, Dans une assiette adaptée, déposer la purée et émietter, sur le dessus, l’œuf dur et déposer les pâtes
    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

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Remplacez les pâtes par des petits dés de poivron pour changer la texture.
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