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Légumes du soleil et rosbeef

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de rosbeef

  • 80 g d’aubergine

  • 80 g de courgette

  • 50 g de carotte

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 feuille de basilic

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine et la courgette.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la carotte.

  • 3

    Lavez et ciselez finement le basilic.

  • 4

    Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants et ajoutez la viande pour qu’elle soit cuite à cœur.

  • 5

    À la fin de la cuisson, hachez la viande avec le basilic et écrasez les légumes en laissant quelques petits morceaux fondants.

  • 6

    Mélangez le tout en ajoutant l’huile.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Pour faire varier cette recette, remplacez certains légumes selon la saison et les goûts de votre enfant.
  • Pour gagner du temps, le pot Mousseline de ratatouille peut remplacer le légume frais.
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