Légumes du jardin, touche de ciboulette
Ingrédients
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1 portion-
70g de carotte
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30g de petit pois
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30g de haricot vert
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15g de panais
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40g de pomme de terre
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10g d’oignon
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1 brin de ciboulette
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1 cuillère à café d’huile de crème entière
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1 cuillère à café d’huile de colza
Préparation
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8 étapes-
1
Ecosser et rincer les petits pois puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très fondants Egoutter et stopper la cuisson sous un filet d’eau froide Laver et équeuter les haricots verts et reproduire le même mode de cuisson
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2
Laver, éplucher et rincer la carotte, l’oignon, la pomme de terre et le panais
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3
Les tailler en petits morceaux puis les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très fondants Egoutter
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4
En parallèle, laver et ciseler finement la ciboulette
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5
Passer tous les ingrédients au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adapter la grille)
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6
Ajouter la crème et un filet d’huile de colza et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène
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7
Dans une assiette creuse adaptée, dresser la purée de légumes du jardin, touche de ciboulette
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8
Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température
Dites Chef, une astuce ?
