Légumes du jardin, touche de ciboulette

Ingrédients

1 portion

70 g de carotte
30 g de petits pois
30 g de haricots verts
30 g de panais
40 g de pomme de terre
10 g d’oignon
1 brin de ciboulette
1 c. à c. d’huile de crème entière UHT
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Lavez, écossez et rincez les petits pois, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très fondants. Égouttez-les et arrêtez la cuisson sous un filet d’eau froide.
2
Lavez, équeutez et rincez les haricots verts puis reproduisez le même mode de cuisson que pour les petits pois.
3
Lavez, épluchez et rincez la carotte, l’oignon, la pomme de terre et le panais.
4
Taillez-les en petits morceaux, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très fondants. Égouttez-les.
5
En parallèle, lavez et ciselez finement la ciboulette.
6
Passez tous les ingrédients au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adaptez la grille).
7
Ajoutez la crème et un filet d’huiles, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
8
Dans une assiette creuse adaptée à bébé, dressez la purée de légumes du jardin, touche de ciboulette. Servez tiède.

Dites Chef, une astuce ?

Décorez l’assiette de bébé avec de la ciboulette très finement ciselée.
Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 8 à 11 mois.

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