Légumes du jardin, touche de ciboulette
Ingrédients
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1 portion-
70 g de carotte
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30 g de petits pois
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30 g de haricots verts
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15 g de panais
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40 g de pomme de terre
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10 g d’oignon
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1 brin de ciboulette
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1 c. à c. d’huile de crème entière
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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8 étapes-
1
Écossez et rincez les petits pois, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très fondants. Égoutter et arêtez la cuisson sous un filet d’eau froide.
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2
Lavez et équeutez les haricots verts et reproduisez le même mode de cuisson.
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3
Lavez, épluchez et rincez la carotte, l’oignon, la pomme de terre et le panais.
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4
Taillez-les en petits morceaux, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient très fondants. Égouttez-les.
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5
En parallèle, lavez et ciselez finement la ciboulette.
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6
Passez tous les ingrédients au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adaptez la grille).
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7
Ajoutez la crème et un filet d’huiles, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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8
Dans une assiette creuse adaptée à bébé, dressez la purée de légumes du jardin, touche de ciboulette. Servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- Décorez l’assiette de bébé avec de la ciboulette très finement ciselée.
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