Lasagnes aux légumes et poulet

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites cuire les petits pois selon les indications du fabricant. Puis écrasez-les grossièrement.

Lavez la tomate puis faites une croix dessus à l’aide de la pointe d’un couteau. Ébouillantez-la 2-3 minutes pour pouvoir retirer la peau facilement, puis épépinez et coupez-la en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faites cuire le poulet émincé, sans coloration, à couvert avec un fond d’eau. Puis ajoutez les dès de tomates et laissez mijoter quelques minutes.

Préparer la béchamel : dans une casserole, faites tiédir le lait fondre puis versez la farine et fouettez énergétiquement pour éviter les grumeaux. Remettez la casserole à chauffer afin de faire épaissir la sauce, tout en continuant de mélanger. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélanger à nouveau.

Dans un plat individuel beurré allant au four, placez en alternant l’écrasée de petits pois, le poulet à la tomate, béchamel et lasagnes jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par le fromage râpé.

Passez au four pour réchauffer le tout et faire fondre le fromage.

Dans une assiette adaptée, disposez les lasagnes de légumes et poulet et ajoutez un filet d’un mélange d’huiles. Servez après avoir vérifié la température.