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Lasagne aux petits légumes jambon

Ingrédients

| bol-icon 4 portions
  • 1 aubergine

  • 1 courgette

  • 2 tomates

  • 50 ml de coulis de tomates

  • Sel, poivre, herbes de Provence

  • 200 g de talon de jambon

  • 100 g de fromage râpé

  • Environ 6 plaques de lasagne

  • Béchamel :

  • 40 g de farine

  • 40 g de beurre

  • 500 ml de lait

  • Sel, poivre, muscade

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Lavez et coupez les légumes en dés.

  • 2

    Faites revenir les légumes à la poêle. Salez, poivrez.

  • 3

    Ajoutez du coulis de tomates, des herbes de Provence et faites cuire lentement.

  • 4

    Préparez la béchamel :

  • 5

    Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine.

  • 6

    Laissez cuire un instant en remuant au fouet. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment.

  • 7

    Laissez épaissir le mélange. Salez, poivrez et ajoutez de la muscade.

  • 8

    Dans un plat à gratin, recouvrez le fond d’un peu de béchamel puis alternez les couches : plaque de lasagne – ratatouille – dés de jambon – béchamel.

  • 9

    Renouvelez les opérations.

  • 10

    Terminez par une plaque de lasagne recouverte de béchamel et de fromage râpé.

  • 11

    Faites cuire environ 45 min au four à 200°C.

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