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Lapin et purée d’endive

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 10g de lapin

  • 80g d’endive

  • 100g de pommes de terre

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

  • 4 brins de ciboulette

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive en morceaux

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux

  • 3

    Lavez soigneusement la ciboulette

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur et ajoutez le lapin 5 minutes avant la fin de la cuisson

  • 5

    Lorsque les morceaux de pomme de terre et d’endive sont bien tendres, mixez-les avec la ciboulette cuite en ajoutant le mélange d’huiles

  • 6

    Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur puis mixez-la

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce puis servez

Dites Chef, une astuce ?

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Vérifiez que le morceau de viande ne contient pas d'os avant de le proposer à votre bébé. Réalisez cette recette en remplaçant le mélange d'huiles par une noisette de beurre.
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