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Lapin et purée d’endive

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 10 g de lapin

  • 100 g d’endive

  • 110 g de pommes de terre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 4 brins de ciboulette

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez l’endive, retirez sa partie amère et coupez-la en morceaux.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.

  • 3

    Lavez soigneusement la ciboulette.

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur et ajoutez le lapin 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 5

    Lorsque les morceaux de pomme de terre et d’endive sont bien tendres, mixez-les avec la ciboulette cuite en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 6

    Vérifiez que la viande est cuite à cœur, puis mixez-la.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Vérifiez que le morceau de viande ne contient pas d’os avant de le proposer à votre bébé.
  • Vous pouvez aussi cuisiner cette recette en remplaçant le mélange d’huiles par une noisette de beurre.
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