Lapin et purée d’endive

Ingrédients

1 portion

10 g de lapin
100 g d’endive
110 g de pommes de terre
1 filet d’un mélange d’huiles
4 brins de ciboulette

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez l’endive, retirez les 1ères feuilles ainsi que sa partie amère puis coupez-la en morceaux.
2
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en morceaux.
3
Lavez soigneusement la ciboulette.
4
Faites cuire le tout à la vapeur et ajoutez le lapin 5 min avant la fin de la cuisson.
5
Lorsque les morceaux de pomme de terre et d’endive sont bien tendres, mixez-les avec la ciboulette cuite en ajoutant le mélange d’huiles.
6
Vérifiez que la viande est cuite à cœur, puis mixez-la.
7
Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Vérifiez que le morceau de viande ne contient pas d’os avant de le proposer à votre bébé.
Vous pouvez aussi cuisiner cette recette en remplaçant le mélange d’huiles par une noisette de beurre.

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