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Lapin au pruneau, potiron fondant et polenta crémeuse

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30g de lapin

  • 140g de potiron

  • 30g de polenta

  • 30mL de lait entier

  • 1 pruneau d’Agen

  • 3g d’oignon nouveau

  • 1 cuillère à café d’huile de colza

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Dans une casserole, faire chauffer le lait sans le faire bouillir Une fois chaud, y déverser la polenta et remuer afin d’obtenir un mélange homogène

  • 2

    Ajouter une cuillère à café d’huile de colza en fin de cuisson Eplucher et laver le potiron Le tailler en petits cubes Faire cuire dans une sauteuse à couvert avec un filet d’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent très fondants

  • 3

    Laver et éplucher l’oignon nouveau Laver le pruneau et le dénoyauter

  • 4

    Tailler le lapin, le pruneau et l’oignon nouveau en petits morceaux Faire cuire le tout dans une sauteuse à couvert avec un filet d’eau

  • 5

    Dans une assiette adaptée à bébé, servir le lapin au pruneau avec la polenta crémeuse et les cubes de potiron fondants

  • 6

    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

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