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Lapin à la méridionale

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g de lapin

  • 50 g de tomate

  • 80 g de courgette

  • 15 g de polenta

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • 1 pointe de piment d’Espelette

  • Persil

  • Poivre

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque12 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez la tomate quelques min pour pouvoir retirer la peau facilement.

  • 2

    Retirez ensuite la peau, épépinez et coupez la tomate.

  • 3

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

  • 4

    Lavez le persil.

  • 5

    Faites cuire les légumes dans une casserole avec un fond d’eau, le piment d’Espelette, le persil et le poivre.

  • 6

    Lorsque les légumes sont bien fondants, retirez-les du feu et réservez.

  • 7

    Faites cuire la viande à la poêle sans ajouter de matière grasse, et sans la laisser colorer.

  • 8

    Lorsqu’elle est bien cuite à cœur, mixez-la et réservez.

  • 9

    Jetez la polenta en pluie dans une casserole contenant 4 fois son volume d’eau bouillante et laissez la gonfler jusqu’à ce qu’elle devienne bien cuite.

  • 10

    Lorsque la polenta est prête, ajoutez l’huile et mélangez de nouveau.

  • 11

    Mélangez la viande hachée avec la polenta.

  • 12

    Dans l’assiette de bébé, dressez cette polenta au centre et versez les légumes en petits morceaux fondants par-dessus puis servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Au fur et à mesure que votre enfant grandi, hachez de moins en moins la viande et proposez lui en petits morceaux fondants.
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