Purée aux endives et au jambon

Ingrédients

1 portion

100 g d’endive
100 g de pomme de terre
10 g de jambon blanc sans nitrites et sans couenne
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

6 étapes

1
Lavez l’endive, retirez sa partie amère et coupez-la.
2
Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
3
Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux de pomme de terre et d’endive soient bien tendres.
4
Pendant ce temps, mixez finement le jambon.
5
À la fin de la cuisson, mixez les morceaux de pomme de terre et d’endive pour obtenir une purée, puis ajoutez le filet d’huiles.
6
Dressez cette purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, ajoutez le jambon par-dessus et servez tiède.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez quelques brins de persil soigneusement lavé lors de la cuisson, puis mixez-les avec la purée.
Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire des bébés de 6 et 7 mois.

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