On mange mieux
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La perle du nord

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 endive

  • 1 petite pomme de terre

  • 10 g de jambon

  • 1 noisette de beurre

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, retirez la partie amère et coupez l’endive

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre

  • 3

    Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux de pomme de terre et d’endive soit bien tendres

  • 4

    Pendant ce temps, mixez finement le jambon

  • 5

    A la fin de la cuisson, mixez les morceaux de pomme de terre et d’envide pour obtenir une purée puis ajoutez la noisette de beurre

  • 6

    Dressez cette purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce puis ajoutez le jambon par dessus et servez

Dites Chef, une astuce ?

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Ajoutez quelques brins de persil soigneusement lavé lors de la cuisson puis mixez-le avec la purée.
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