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Haricots verts et pluie d’étoiles de polenta

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 150 g de haricots verts

  • 25 g de polenta crue

  • 100 ml d’eau

  • 1 filet d’un mélange d’huiles + 1 c. à café

  • Persil

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Lave, équeutez et rincez les haricots verts.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 3

    À la fin de la cuisson, mixez-les en ajoutant le mélange d’huiles et le persil préalablement lavé et finement ciselé.

  • 4

    Faites cuire la polenta dans 4 fois son volume d’eau bouillante en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter qu’elle n’accroche.

  • 5

    Laissez épaissir et cuire au moins 5 min.

  • 6

    Disposez la polenta sur une plaque (avec une feuille de papier cuisson idéalement) en couche fine et laissez refroidir.

  • 7

    À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des petites étoiles dans la polenta. Faites-les réchauffer à la poêle, avec un peu d’huile, sans coloration.

  • 8

    Dressez les haricots verts dans le fond de l’assiette de bébé et disposez les petites étoiles par-dessus.

image coccinnelle

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