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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
150 g de haricots verts
25 g de polenta crue
100 ml d’eau
1 filet d’un mélange d’huiles + 1 c. à café
Persil
Lave, équeutez et rincez les haricots verts.
Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
À la fin de la cuisson, mixez-les en ajoutant le mélange d’huiles et le persil préalablement lavé et finement ciselé.
Faites cuire la polenta dans 4 fois son volume d’eau bouillante en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois pour éviter qu’elle n’accroche.
Laissez épaissir et cuire au moins 5 min.
Disposez la polenta sur une plaque (avec une feuille de papier cuisson idéalement) en couche fine et laissez refroidir.
À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des petites étoiles dans la polenta. Faites-les réchauffer à la poêle, avec un peu d’huile, sans coloration.
Dressez les haricots verts dans le fond de l’assiette de bébé et disposez les petites étoiles par-dessus.