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Purée de haricots verts à la sole

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 70 g de haricots verts

  • 80 g de pomme de terre

  • 10 g de sole

  • 70 g de courgette

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.

  • 2

    Lavez et équeutez les haricots verts.

  • 3

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur et ajoutez le poisson 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 5

    Vérifiez que le poisson est bien cuit à cœur et que les légumes et la pomme de terre sont tendres, puis mixez le tout en ajoutant le filet d’huiles.

  • 6

    Dressez cette purée dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez tiède.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Utilisez un filet de poisson blanc sans arête et vérifiez qu’il n’en contient pas avant de le faire cuire et de le proposer à bébé. Mixez la purée finement pour éliminer tous les petits fils des haricots.
  • Pour gagner du temps, le pot Haricots verts peut remplacer les légumes frais.
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