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Gratiné de boeuf et chou de Bruxelles à la tomate

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30g de bœuf

  • 50g de pomme de terre

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

  • Origan

  • Poivre

  • 10g de fromage râpé

  • 100g de choux de Bruxelles

  • 50g de tomate

Préparation

| toque-icon 14 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en rondelles très fines

  • 2

    Faites les précuire dans une casserole avec de l’eau puis égouttez les

  • 3

    Coupez la viande en petits cubes

  • 4

    Dans une casserole faites cuire la viande sans coloration avec le poivre

  • 5

    Tapissez le fond d’un plat à gratin avec les pommes de terre

  • 6

    Saupoudrez d’origan et ajoutez le bœuf avec son jus de cuisson

  • 7

    Mettez le fromage râpé par dessus et laissez cuire au four au moins 15 minutes

  • 8

    Pendant ce temps, lavez et ébouillantez la tomate pour pouvoir retirer la peau

  • 9

    Coupez la en petits dés

  • 10

    Lavez les petits choux et faites les blanchir dans une casserole d’eau

  • 11

    Puis faites les cuire dans une autre casserole avec les petits dés de tomates

  • 12

    Quand les petits choux sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles

  • 13

    Dressez le tout dans l’assiette de bébé : Disposez les choux de Bruxelles à la tomate dans le fond de l’assiette de bébé puis mettez la part de gratin coupée en petit morceaux par dessus

  • 14

    Servez

Dites Chef, une astuce ?

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Si votre enfant ne mange pas les petits morceaux de viande, hachez la dans un premier temps. Puis quand il aura grandi et que sa capacité de mastication aura évolué, vous pourrez lui proposer en petits morceaux bien fondants.
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