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Gratiné de bœuf et chou de Bruxelles à la tomate

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de bœuf

  • 50 g de pomme de terre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Origan

  • Poivre

  • 10 g de fromage râpé

  • 100 g de choux de Bruxelles

  • 50 g de tomate

Préparationimage coccinnelle

icône toque 13 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en rondelles très fines.

  • 2

    Faites-les précuire dans une casserole avec de l’eau, puis égouttez-les.

  • 3

    Coupez la viande en petits cubes.

  • 4

    Dans une poêle, faites cuire la viande sans coloration avec le poivre.

  • 5

    Tapissez le fond d’un plat à gratin avec les pommes de terre.

  • 6

    Saupoudrez d’origan et ajoutez le bœuf avec son jus de cuisson.

  • 7

    Parsemez le fromage râpé par-dessus et laissez cuire au four au moins 15 min.

  • 8

    Pendant ce temps, lavez et ébouillantez la tomate pour pouvoir en retirer la peau.

  • 9

    Coupez-la en petits dés.

  • 10

    Lavez les choux de Bruxelles et faites-les blanchir dans une casserole d’eau.

  • 11

    Puis faites-les cuire dans une autre casserole avec les petits dés de tomate.

  • 12

    Quand les choux à la tomate sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles.

  • 13

    Dressez le tout dans l’assiette de bébé : disposez les choux de Bruxelles à la tomate dans le fond de l’assiette de bébé, puis mettez la part de gratin coupée en petit morceaux par-dessus.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

  • Si votre enfant ne mange pas les petits morceaux de viande, hachez-la dans un premier temps. Puis, quand il aura grandi et que sa capacité de mastication aura évolué, vous pourrez lui proposer en petits morceaux bien fondants.
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