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Gratin de poireaux au poulet

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 poireau

  • 100 g de blanc de poulet

  • 50 g de champignons de Paris frais

  • 15 g de fromage râpé

  • 1 c. à s. d’huile

  • 15 ml de crème fraîche liquide

  • Sel, poivre, muscade, jus de citron

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Lavez et détaillez les blancs de poireaux en tronçons et faites-les cuire 7 minutes à la vapeur.

  • 2

    Coupez le poulet en lamelle.

  • 3

    Lavez et émincez les champignons, puis citronnez-les.

  • 4

    Faites revenir les lamelles de poulet et de champignons dans un peu d’huile, laissez cuire en remuant de temps en temps.

  • 5

    Mélangez la crème, la moitié du fromage, la muscade, le sel et le poivre.

  • 6

    Dans un plat à gratin, disposez les poireaux au fond puis recouvrez de lamelles de poulet et de champignons.

  • 7

    Faites déglacer la poêle où ont cuit le poulet et les champignons avec le mélange de crème.

  • 8

    Puis versez la crème dans le plat et parsemez de fromage râpé.

  • 9

    Faites cuire 10 minutes au four puis passez 5 minutes au grill avant de servir.

Dites Chef, une astuce ?

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Épluchez et rincez à grande eau les légumes. Consommez uniquement des fromages au lait pasteurisé. Mangez la viande bien cuite à cœur.
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