Gratin de poireaux au poulet

Lavez et détaillez les blancs de poireaux en tronçons et faites-les cuire 7 min à la vapeur.

Coupez le poulet en lamelle.

Lavez et émincez les champignons, puis citronnez-les.

Faites revenir les lamelles de poulet et de champignons dans un peu d’huile, laissez cuire en remuant de temps en temps.

Mélangez la crème, la moitié du fromage, la muscade, le sel et le poivre.

Dans un plat à gratin, disposez les poireaux au fond puis recouvrez de lamelles de poulet et de champignons.

Faites déglacer la poêle où ont cuit le poulet et les champignons avec le mélange de crème.

Puis versez la crème dans le plat et parsemez de fromage râpé.

Faites cuire 10 min au four puis passez 5 min au grill avant de servir.