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Gigot d’agneau à l’asiatique et sa purée de navet

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de gigot d’agneau

  • 100 g de navet

  • 100 g de pomme de terre

  • 10 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 1 c. à café de crème fraîche entière pasteurisée

  • 1 c. à c. de vinaigre de riz

  • 1 c. à c. de miel

  • 1 brin de coriandre fraîche

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz avec le miel et faites mariner la viande dedans le temps de préparer la purée.

  • 2

    Lavez, épluchez, rincez et coupez en morceaux le navet et la pomme de terre.

  • 3

    Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient très fondants.

  • 4

    À l’aide d’un écrase-purée, écrasez le navet et la pomme de terre de façon à obtenir une texture moulinée. Ajoutez un filet d’huiles, puis la crème fraîche.

  • 5

    Dans une poêle à feu moyen, faites revenir la viande sans coloration.

  • 6

    Au terme de la cuisson, coupez la viande en petits morceaux.

  • 7

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la purée de navet et l’agneau par-dessus. Ajoutez la coriandre lavée et finement ciselé et le filet du mélange d’huiles. Servez.

image coccinnelle

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