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Gâteau de riz aux quetsches

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 40 g de riz rond

  • 200 ml de lait

  • 20 g de sucre

  • 6 quetsches

  • 1 œuf

  • 1 c. à s. de crème

  • Extrait de vanille liquide

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Faites précuire le riz dans l’eau bouillante pendant 2 min puis égouttez-le.

  • 2

    Versez le lait dans une casserole et ajoutez l’extrait de vanille liquide.

  • 3

    Portez à ébullition puis ajoutez le riz précuit.

  • 4

    Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 min. Le riz doit avoir absorber le lait et être fondant.

  • 5

    Lavez, dénoyautez et coupez les quetsches en petits dés.

  • 6

    Battez l’œuf avec la crème, et ajoutez le riz, le sucre, et les quetsches.

  • 7

    Versez dans un plat à gratin.

  • 8

    Saupoudrez de sucre et faites cuire 20 min au four à 180°C puis passez au grill 5 min pour caraméliser le dessus. Servez tiède!

Dites Chef, une astuce ?

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Bien se laver les mains après avoir manipulé les coquilles d’œuf.

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