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Gâteau de riz au caramel

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 160 ml de lait de vache entier

  • 5 g de sucre

  • 20 g de riz rond

  • 1 morceau de sucre

  • 1/2 œuf

Préparation

| toque-icon 10 étapes
  • 1

    Faites frémir le lait dans une casserole avec le sucre.

  • 2

    Jetez le riz en pluie dans le lait sucré.

  • 3

    Laissez cuire à feu doux en remuant continuellement.

  • 4

    Préparez le caramel :

  • 5

    Passez le morceau de sucre sous le robinet d’eau froide et mettez les dans une casserole à feu doux.

  • 6

    Laissez caraméliser puis versez-le dans un ramequin.

  • 7

    Quand le riz est tiède, incorporez le 1/2 œuf en battant vigoureusement.

  • 8

    Versez la préparation dans le ramequin caramélisé.

  • 9

    Faites cuire 20 à 30 minutes dans un four préchauffé (Th 6).

  • 10

    Laissez refroidir complètement puis démoulez sur une petite assiette pour servir à bébé.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Ce dessert doit être proposé de manière occasionnelle et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.
  • Blédina Dessert Crème de riz peut remplacer le gâteau de riz.
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