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Gâteau de riz au caramel

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 160 ml de lait de vache entier

  • 5 g de sucre

  • 20 g de riz rond

  • 1 morceau de sucre

  • 1/2 œuf

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque10 étapes
  • 1

    Faites frémir le lait dans une casserole avec le sucre.

  • 2

    Jetez le riz en pluie dans le lait sucré.

  • 3

    Laissez cuire à feu doux en remuant continuellement.

  • 4

    Préparez le caramel :

  • 5

    Passez le morceau de sucre sous le robinet d’eau froide et mettez les dans une casserole à feu doux.

  • 6

    Laissez caraméliser puis versez-le dans un ramequin.

  • 7

    Quand le riz est tiède, incorporez le 1/2 œuf en battant vigoureusement.

  • 8

    Versez la préparation dans le ramequin caramélisé.

  • 9

    Faites cuire 20 à 30 min dans un four préchauffé (Th 6).

  • 10

    Laissez refroidir complètement puis démoulez sur une petite assiette pour servir à bébé.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Ce dessert doit être proposé de manière occasionnelle et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.
    • Blédina Dessert Crème de riz peut remplacer le gâteau de riz.
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