Gaspacho petits pois menthe

Ingrédients

1 portion

150 g de petits pois frais
1 c. à c. d’huile d’olive
15 cl de crème fraiche pasteurisée
50 cl de bouillon de légumes
2 feuilles de menthe

Comment bien cuisiner
Pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Écossez les petits pois.
2
Cuisez-les dans l’eau bouillante pendant 20 min puis rafraîchissez-les.
3
Lavez les feuilles de menthe.
4
Chauﬀez le bouillon de légumes et mixez-le avec les petits pois et les feuilles de menthe.
5
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et la crème.
6
Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
7
Servez froid comme un gaspacho traditionnel.

Astuce du chef

Si le gaspacho n’est pas assez lisse, le passer à la passoire pour retirer les petits morceaux gênants. Le gaspacho peut se boire en gourde lors d’un pique-nique.

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