Gambas à l’ananas

Ingrédients

1 portion

4 à 6 gambas
1/2 tranche d’ananas
5g de sucre vanillé
5g de beurre
Pour la mayonnaise : 1 jaune d’œuf + 1 cuill à soupe de moutarde + huile

Comment bien cuisiner
Pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Epluchez l’ananas et couper le fruit en petits dés.
2
Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre et saupoudrez de sucre vanillé.
3
L’ananas doit être bien fondant (ajoutez un peu d’eau lors de la cuisson si besoin).
4
Passez-le au mixeur pour ne pas avoir de morceaux.
5
Réalisez la mayonnaise : jaune d’oeuf + moutarde puis ajout d’huile.
6
Faites cuire les gambas dans l’eau avec un court-bouillon, décortiquez-les et coupez-les.
7
Quand l’ananas est bien froid, ajoutez-le délicatement à la mayonnaise.
8
Présentez les gambas avec la mayonnaise à l’ananas.