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Fondue savoyarde

Ingrédients

| bol-icon 4 portions
  • 400g de fromage à pâte pressée cuite (emmental et comté)

  • 1 gousse d’ail

  • Petits morceaux de pain

  • 1 œuf (éventuellement pour la fin)

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Dans un poêlon à fondue, frottez le fond avec la gousse d’ail puis faites fondre le fromage coupé en dés à feu doux

  • 2

    Mélangez constamment

  • 3

    Piquez les bouts de pain au bout de pique à fondue et trempez dans le fromage

  • 4

    Consommez la fondue avec de la salade verte

  • 5

    Dès que le poêlon est presque terminé, ajoutez l’œuf et battez vigoureusement

  • 6

    Trempez les bouts de pain dans ce mélange

Dites Chef, une astuce ?

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Consommez uniquement des fromages au lait pasteurisé. Retirez la croûte du fromage avant de le faire fondre.
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