Fondue au fromage sur poêlée de pommes grenailles

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Ingrédients

1 portion

100 g de pommes de terres grenailles, bio de préférence
1 gousse d’ail
10 g de Comté
10 g de Beaufort
10 cl de lait pasteurisé UHT
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

4 étapes

Préparation : 5 min / Cuisson : 20 min

1
Rincez les pommes de terre grenaille, frottez-les dans un torchon, puis coupez-les en petits morceaux.
2
Faites chauffer une sauteuse à feu moyen, puis versez un peu d’huile et faites revenir pendant 3 min la gousse d’ail entière ainsi que les pommes de terre.
3
Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuite à cœur.
4
Enlevez la gousse d’ail et servez les pommes de terre nappées de la fondue au fromage.

Dites Chef, une astuce ?

Pour un plat équilibré : faites revenir en même temps que les pommes de terre 100 g de feuilles d'endives rouges que vous aurez lavées et finement émincées. Avec le fromage fondu par-dessus, bébé va se régaler à coup sûr !
La peau est très fine sur les pommes de terre grenailles, il est possible de la manger, en lavant soigneusement les pommes de terre avant cuisson pour ôter tout résidu.
Selon les capacités de mastication de votre enfant, écrasez les pommes de terre à la fourchette avant de napper de sauce au fromage.

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