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Fondue au fromage sur poêlée de pommes grenailles

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 100 g de pommes de terres grenailles, bio de préférence

  • 1 gousse d’ail

  • 10 g de Comté

  • 10 g de Beaufort

  • 10 cl de lait pasteurisé UHT

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 4 étapes
Préparation : 5 min / Cuisson : 20 min
  • 1

    Rincez les pommes de terre grenaille, frottez-les dans un torchon, puis coupez-les en petits morceaux.

  • 2

    Faites chauffer une sauteuse à feu moyen, puis versez un peu d’huile et faites revenir pendant 3 min la gousse d’ail entière ainsi que les pommes de terre.

  • 3

    Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 min environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuite à cœur.

  • 4

    Enlevez la gousse d’ail et servez les pommes de terre nappées de la fondue au fromage.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Pour un plat équilibré : faites revenir en même temps que les pommes de terre 100 g de feuilles d'endives rouges que vous aurez lavées et finement émincées. Avec le fromage fondu par-dessus, bébé va se régaler à coup sûr !
    • La peau est très fine sur les pommes de terre grenailles, il est possible de la manger, en lavant soigneusement les pommes de terre avant cuisson pour ôter tout résidu.
    • Selon les capacités de mastication de votre enfant, écrasez les pommes de terre à la fourchette avant de napper de sauce au fromage.
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