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Fond d’artichaut tomates cerises et côtes d’agneau

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 fond d’artichaut

  • 10 tomates cerises

  • 1 côte d’agneau première

  • Sel##comma## poivre##comma## herbes de Provence

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Faites revenir à la poêle le fond d’artichaut

  • 2

    Salez et réservez

  • 3

    Faites revenir les tomates cerises à la casserole

  • 4

    Salez, poivrez et ajoutez les herbes

  • 5

    Passez au moulin à légumes pour éliminer les peaux

  • 6

    Faites cuire la côte d’agneau à la poêle

  • 7

    Dressez l’assiette avec la côte d’agneau, le fond d’artichaut et la purée de tomates

  • 8

    Servez bien chaud

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