Flan de chou-fleur et salade de carottes à la coriandre

Retour
  • Déjeuner
  • Légumes
  • Sans gluten
  • Dîner
  • L'hiver
  • Dès 24 Mois

Ingrédients

Pour 1 portion(s)
  • 1 bol Idées de Maman Purée de chou-fleur
  • 1/2 œuf
  • 10 g de crème liquide
  • 1 feuille de coriandre
  • 1 pointe de couteau de curcuma
  • 1 pointe de couteau de muscade en poudre
  • 20g de carotte fane
  • 1 cuillère à café d'huile de colza

préparation

en 1 étapes
  1. Préchauffer le four à 180°C, Ajouter la noix de muscade au bol Idées de Maman Purée de chou-fleur Prendre la moitié de la purée ajouter le 1/2 jaune d'œuf et la crème
    Monter le 1/2 blanc en neige et l'incorporer délicatement à la préparation
    Beurrer et chemiser un moule adapté et verser la préparation Enfourner pendant 10 minutes, Laver, éplucher et rincer les carottes puis les tailler en fine brunoise (petits cubes de 2mm)
    Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire la brunoise 10 à 15 minutes, puis les refroidir dans un bain d'eau glacée Ajouter l'huile de colza puis la coriandre préalablement lavée et finement ciselée et le curcuma en poudre, Dans une assiette adaptée à bébé, déposer le flan de chou-fleur avec sa salade de carottes aux épices Autour, déposer le reste de purée Idées de Maman préalablement réchauffée
    Servir et régaler bébé après avoir vérifié la température

idée menu

Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina

Conseil et Astuces

Pour simplifier faites directement deux portions pour ne pas diviser un œuf en deux !