Flan aux légumes et pommes de terre
Ingrédients
|
2 portions-
1 œuf
-
110 g de chapeaux de champignons
-
110 g de poivron rouge
-
1 filet d’un mélange d’huiles
-
100 ml de lait de vache entier pasteurisé
-
120 g de pomme de terre
-
1 noisette de beurre
-
Poivre
-
Romarin
-
Persil
Préparation
|
11 étapes-
1
Lavez, pelez et coupez les chapeaux de champignons en petits morceaux.
-
2
Lavez, épépinez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau.
-
3
Coupez-les en petits morceaux.
-
4
Faites cuire les légumes dans une casserole avec un peu d’eau, le poivre et le romarin.
-
5
Dans un saladier, battez l’œuf et le lait.
-
6
Quand les légumes sont bien tendres, retirez le romarin et mélangez-les à la préparation.
-
7
Versez dans un plat à gratin et faites cuire au four.
-
8
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
-
9
Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau.
-
10
Dressez dans l’assiette de bébé : disposez la part de flan de bébé et ajoutez les petits morceaux de pomme de terre fondants autour, avec une noisette de beurre par-dessus.
-
11
Pour décorer, ajoutez quelques brins de persil lavés.
Dites Chef, une astuce ?
