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Flan aux légumes et pommes de terre

Ingrédientsicône feuilles

icône toque2 portions
  • 1 œuf

  • 110 g de chapeaux de champignons

  • 110 g de poivron rouge

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 100 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 120 g de pomme de terre

  • 1 noisette de beurre

  • Poivre

  • Romarin

  • Persil

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque11 étapes
  • 1

    Lavez, pelez et coupez les chapeaux de champignons en petits morceaux.

  • 2

    Lavez, épépinez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau.

  • 3

    Coupez-les en petits morceaux.

  • 4

    Faites cuire les légumes dans une casserole avec un peu d’eau, le poivre et le romarin.

  • 5

    Dans un saladier, battez l’œuf et le lait.

  • 6

    Quand les légumes sont bien tendres, retirez le romarin et mélangez-les à la préparation.

  • 7

    Versez dans un plat à gratin et faites cuire au four.

  • 8

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.

  • 9

    Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau.

  • 10

    Dressez dans l’assiette de bébé : disposez la part de flan de bébé et ajoutez les petits morceaux de pomme de terre fondants autour, avec une noisette de beurre par-dessus.

  • 11

    Pour décorer, ajoutez quelques brins de persil lavés.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

  • Si votre enfant ne mange pas les morceaux, dans un premier temps, écrasez la pomme de terre à la fourchette. Puis, au fur et à mesure que votre enfant grandit, proposez-la lui en petits morceaux de moins en moins fondants.
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