Flan aux légumes et pommes de terre

Ingrédients

1 portion

60 g de chapeaux de champignons
60 g de poivron rouge
1 filet d’un mélange d’huiles
Romarin
Poivre
1 œuf
30 ml de lait de vache entier pasteurisé
50 g de pomme de terre
1 noisette de beurre
Persil

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

10 étapes

1
Lavez, pelez, rincez et coupez les chapeaux de champignons en petits morceaux.
2
Lavez, épépinez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau. Coupez-les en petits morceaux.
3
Faites cuire les légumes à la vapeur avec le poivre et le romarin.
4
Dans un petit bol, battez l’œuf puis prélevez-en 1/3.
Dans un saladier, mélangez le tiers de l’œuf et le lait.
5
Quand les légumes sont bien tendres, retirez le romarin et mélangez-les à la préparation.
6
Versez dans un plat à gratin beurré et faites cuire au four 20 à 30 min.
7
Pendant ce temps, lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
8
Faites-les cuire dans une casserole d’eaujusqu’à ce qu’ils soient fondants.
9
Dressez dans l’assiette de bébé : disposez la part de flan de bébé et ajoutez les petits morceaux de pomme de terre fondants autour, avec une noisette de beurre par-dessus.
10
Pour décorer, ajoutez quelques brins de persil lavés.

Dites Chef, une astuce ?

Si votre enfant ne mange pas les morceaux, dans un premier temps, écrasez la pomme de terre à la fourchette. Puis, au fur et à mesure que votre enfant grandit, proposez-la lui en petits morceaux de moins en moins fondants.

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