Flan aux carottes

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  • Déjeuner
  • Légumes
  • Sans gluten
  • Dès 12 Mois
  • Diversification
  • Oeuf

Ingrédients

Pour 2 portion(s)
  • 1 œuf
  • 60ml de lait de vache entier
  • 350g de carottes
  • Persil
  • Poivre
  • 2 cuillères à café de crème fraiche
  • 1 noisette de beurre

préparation

en 7 étapes
  1. Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits dés

  2. Lavez le persil

  3. Faites cuire les morceaux de carottes à la vapeur avec le persil jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres

  4. A la fin de la cuisson, égouttez les carottes et ciselez le persil

  5. Dans un saladier, battez l'œuf avec le poivre puis ajoutez les morceaux de carottes, le persil, le lait et la crème

  6. Versez la préparation dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 30minutes thermostat 6

  7. A la fin de la cuisson, laissez refroidir, coupez et dressez la part de bébé dans son assiette et faites fondre la noisette de beurre par dessus puis servez

idée menu

Complétez son repas avec un dessert !

Conseil et Astuces

Pour apporter encore plus de goût, ajoutez une pointe de cumin lors de la cuisson des carottes.

13 règles d'or si vous cuisinez pour un bébé de 12 mois

  1. Toujours bien se laver les mains avant de cuisiner.

  2. Utiliser des modes de cuisson doux afin d'éviter toute coloration.

  3. Variez en introduisant le plus de légumes ou de fruits possible

  4. Ne pas utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler des ingrédients crus et des ingrédients cuits.

  5. Limiter au maximum l'ajout de sel et de sucre.

  6. Privilégier l'emploi d'huiles végétales de colza et de tournesol pour apporter des acides gras essentiels.

  7. Adapter les quantités de protéines d'origine animale, viande, poisson et oeufs (30g à partir de 12 mois).

  8. Ne pas hésiter à utiliser des herbes aromatiques en petites touches (basilic, persil, estragon, ciboulette, aneth et menthe...)

  9. Associer des aliments connus et inconnus pour rassurer l'enfant.

  10. Faire évoluer les textures et proposer notamment des aliments en morceaux de moins en moins tendres.

  11. Alimenter la curiosité en variant les préparations et la présentation.

  12. Cuisiner les fruits, frais en salade, cuits en purée, pressés en jus ou en smoothie.

  13. Manger doit rester un plaisir: plaisir de faire, plaisir de manger, plaisir de partager.