Epinards à la Florentine
Ingrédients
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1 portion-
1 œuf
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300g d’épinards en branche
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1 c. à c. de crème fraîche
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1 c. à c. d’huile d’olive
Préparation
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7 étapes-
1
Faites cuire les épinards avec l’huile après les avoir bien nettoyés à l’eau claire.
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2
Faites un œuf poché.
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3
Mélangez les épinards et la crème.
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4
Assaisonnez.
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5
Disposez dans l’assiette.
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6
Faites un nid au centre des épinards et déposez y l’œuf poché.
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7
Servez immédiatement.
Dites Chef, une astuce ?
Veillez à vous laver les mains après avoir manipulé les coquilles d’œuf.
