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Epinards à la Florentine

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 œuf

  • 300g d’épinards en branche

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Faites cuire les épinards avec l’huile après les avoir bien nettoyés à l’eau claire.

  • 2

    Faites un œuf poché.

  • 3

    Mélangez les épinards et la crème.

  • 4

    Assaisonnez.

  • 5

    Disposez dans l’assiette.

  • 6

    Faites un nid au centre des épinards et déposez y l’œuf poché.

  • 7

    Servez immédiatement.

Dites Chef, une astuce ?

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