Epaule d’agneau aux fèves façon tajine

Ingrédients

1 portion

30 g d’épaule d’agneau
30 g de fèves
15 g de fusilli
20 g d’oignon
1 petite gousse d’ail écrasée
Quelques feuilles de coriandre
1/2 c. à c. de cumin
1 c. à c. d’huile d’olive
1 filet d’un mélange d’huiles
100 g de tomate

Comment bien cuisiner
Pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Dans une cocotte, faites revenir sans coloration les morceaux d’épaule d’agneau dans l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé.
2
Pelez la tomate et coupez-la en quartiers.
3
Ajoutez-les dans la cocotte avec le cumin et la coriandre. Laissez mijoter.
4
Pendant ce temps, faites cuire les fusillis dans un grand volume d’eau.
5
Une fois que les pâtes sont cuites, enlevez-les et faites cuire les fèves dans ce même volume d’eau (après les avoir lavées soigneusement plusieurs fois).
6
Prélevez la viande d’agneau et les légumes cuits.
7
Mixez-les avec les fèves et un peu de pâtes.