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Epaule d’agneau aux fèves façon tajine

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g d’épaule d’agneau

  • 100 g de tomate

  • 30 g de fèves

  • 25 g de semoule crue

  • 10 g d’oignon

  • 1 petite gousse d’ail

  • Quelques feuilles de coriandre

  • 1 petite pincée de cumin, bio de préférence

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez et émincez l’oignon. Lavez, épluchez, dégermez et rincez l’ail.

  • 2

    Dans une cocotte, faites revenir sans coloration les morceaux d’épaule d’agneau dans l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon émincé et l’ail entière.

  • 3

    Lavez, pelez, épépinez et coupez en petits dès la tomate.

  • 4

    Ajoutez-les dans la cocotte avec le cumin et laissez mijoter.

  • 5

    Pendant ce temps, faites gonfler la semoule selon les indications du fabricant. Ajoutez le filet d’huile et réservez.

  • 6

    Lavez, épluchez et rincez les fèves. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez-les, écrasez-les grossièrement et réservez.

  • 7

    Hachez ou coupez la viande avec les tomates.

  • 8

    Disposez dans une assiette adaptée à bébé la semoule, posez au centre la viande et sa sauce tomate puis les fèves. Ajoutez un filet d’un mélange d’huiles, la coriandre lavée et ciselée et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Il est possible de remplacer les fèves par des petits pois.
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