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Émincé de lotte confit à l’anis vert et purée de fenouil

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de lotte sans arêtes

  • 100 g de fenouil

  • 100 g de pomme de terre

  • 1 g d’anis vert en poudre, bio de préférence

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  • 2

    Lavez, épluchez et taillez en morceaux le fenouil. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.

  • 3

    Faites-les cuire à la vapeur avec le poisson parsemé d’une petite pincée d’anis vert.

  • 4

    Au terme de la cuisson, écrasez les morceaux de pomme de terre et de fenouil à l’aide d’un presse-purée jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée et ajoutez le filet d’huiles.

  • 5

    Hachez le poisson grossièrement.

  • 6

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposez dans le fond la purée de fenouil, par-dessus, déposez la lotte confite à l’anis vert.

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