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Écrasé de céleri branche au canard

Proposée par la cheffe Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 100 g de céleri branche effilé

  • 70 g de pomme de terre

  • 20 g de canard

  • 1 branche de thym

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez, pelez rincez et coupez les pommes de terre et le céleri en petits morceaux après l’avoir effilé.

  • 2

    Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pommes de terre et le céleri, pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien fondants, puis égouttez-les.

  • 3

    Dans une petite poêle, faites cuire le canard avec la branche de thym préalablement lavée, pendant 5 minutes dans un fond d’eau. Une fois le canard bien cuit à cœur, égouttez-le, retirez la branche de thym, et mixé la viande.

  • 4

    Dans un petit saladier, versez les pommes de terre et le céleri cuits puis mixez-les finement.
    Ajoutez le filet d’un mélange d’huiles et mélangez.

  • 5

    Dans un petit bol, versez la viande hachée et recouvrez d’écrasé de pommes de terre au céleri.

  • 6

    Vous pouvez servir votre bébé !

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Le céleri branche effilé peut être proposé au bébé :
    • dès 4 mois, cuit à la vapeur, en texture lisse sans épice ou herbe aromatique,
    • dès 6 mois, cuit à la vapeur en texture lisse avec une autre épice, comme le safran ou le poivre, ou herbe aromatique cuite.
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