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Douceurs d’été

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de patate douce

  • 50 g d’aubergine

  • 50 g de carotte

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 20 g de poulet

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la patate douce et la carotte.

  • 2

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine.

  • 3

    Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres en ayant ajouté le poulet 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 4

    À la fin de la cuisson, passez la patate douce, l’aubergine et la carotte au moulin à légumes en ajoutant le filet d’huiles.

  • 5

    Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur, puis moulinez et mélangez-la à la purée obtenue. Servez tiède.

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