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Douceur orange et son petit jambon

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 60 g de patate douce

  • 80 g de carotte

  • 30 g de jambon blanc

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 80 g de courgette

  • 1 pincée de gingembre

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Détaillez la patate douce et la carotte en gros morceaux.

  • 2

    Faites-les cuire dans l’eau pendant 20 min.

  • 3

    À mi-cuisson, ajoutez la courgette détaillée en gros morceaux et la pincée de gingembre.

  • 4

    Hachez le jambon.

  • 5

    Égouttez les légumes et moulinez-les avec le filet d’huiles de façon à obtenir une purée onctueuse.

  • 6

    Dressez la purée, puis parsemez-la de jambon haché.

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