Douceur orange et son petit jambon
Ingrédients
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1 portion-
60 g de patate douce
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80 g de carotte
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30 g de jambon blanc
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1 filet d’un mélange d’huiles
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80 g de courgette
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1 pincée de gingembre
Préparation
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6 étapes-
1
Détaillez la patate douce et la carotte en gros morceaux.
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2
Faites-les cuire dans l’eau pendant 20 min.
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3
À mi-cuisson, ajoutez la courgette détaillée en gros morceaux et la pincée de gingembre.
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4
Hachez le jambon.
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5
Égouttez les légumes et moulinez-les avec le filet d’huiles de façon à obtenir une purée onctueuse.
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6
Dressez la purée, puis parsemez-la de jambon haché.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour ajouter de la couleur au plat, ciselez finement du persil par-dessus.
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Complétez son repas
... avec un mini lacté !
