Douceur de panais au basilic et au jambon blanc

Lavez, épluchez et coupez le panais en cubes.

Mettez-les dans une casserole d’eau et portez à ébullition.

Faites cuire pendant 20 à 30 min jusqu’à ce que les cubes de panais soient bien tendres.

À la fin de la cuisson, égouttez et mixez-les en ajoutant l’huile jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Mixez le jambon finement, puis incorporez-le aux panais et homogénéisez le tout. Servez tiède.