Douceur d’aubergine au merlan
Ingrédients
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1 portion-
30 g de merlan
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50 g de pomme de terre
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160 g d’aubergine
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1 c. à c. de crème fraîche
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine.
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2
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.
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3
Faites cuire aubergine et pomme de terre à la vapeur en ajoutant le poisson 5 min avant la fin (veillez à ce que le poisson soit bien cuit à cœur).
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4
À la fin de la cuisson, écrasez les morceaux de pomme de terre avec l’aubergine en laissant de petits morceaux fondants.
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5
Ajoutez le filet d’huiles et la crème fraiche, puis mélangez de nouveau.
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6
Émiettez le poisson.
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7
Dressez l’aubergine dans l’assiette de bébé, puis disposez le poisson par-dessus et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Proposez de plus en plus de petits morceaux fondants en fonction de l'âge et de la capacité de mastication de votre enfant.
- Retrouvez tous nos conseils sur l’alimentation des enfants de 12 à 18 mois.
Complétez son repas
... avec une coupelle de fruits Blédina !
