Dos de cabillaud aux légumes du soleil
Ingrédients
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1 portion-
30 g de dos de cabillaud
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70 g de tomate
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70 g de pomme de terre
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70 g de courgette
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20 g de poivron
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Basilic
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1 c. à c. d’huile d’olive
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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6 étapes-
1
Faites cuire le dos de cabillaud à la vapeur.
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2
Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate, la courgette et le poivron.
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3
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.
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4
Faites cuire les légumes et la pomme de terre à la vapeur pour les rendre fondants (ils peuvent être cuit en même temps que le poisson).
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5
Faits revenir rapidement les légumes et la pomme de terre coupée en petits morceaux avec une cuiller à café d’huile d’olive.
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6
Terminez par le basilic finement haché et un filet d’huiles. Servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- Présentez le poisson et les légumes séparément pour donner de la couleur au plat.
- Pour gagner du temps, le bol Idées de Maman Légumes du Sud peut remplacer les légumes et la pomme de terre.
Complétez son repas
... avec un dessert aux fruits Blédina !
