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Dinde semoule et ses bettes

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 10 g de dinde

  • 20 g de semoule

  • 160 g de jeunes bettes

  • 1 filet de mélange d’huiles

  • Poivre noir

Préparationimage coccinnelle

icône toque 8 étapes
  • 1

    Lavez, coupez les bettes en retirant tous les petits fils puis les rincer.

  • 2

    Faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau non salée avec le poivre.

  • 3

    Ajoutez la viande 5 min avant la fin de la cuisson.

  • 4

    Quand les morceaux de bettes sont bien tendres, mixez-les finement avec le filet de mélange d’huiles.

  • 5

    Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur puis mixez-la.

  • 6

    Disposez la semoule dans un plat, versez le même volume d’eau bouillante par-dessus et laissez-la gonfler quelques min.

  • 7

    Lorsqu’elle est bien cuite et bien tendre, mélangez-la à la purée de bettes.

  • 8

    Dressez la purée et la viande dans l’assiette de bébé puis servez.

image coccinnelle

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    Mixez les légumes finement afin d’obtenir une purée lisse et homogène, sans fil de bette.
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