Dinde et son boulghour aux légumes

Lavez et égrainez les poivrons.

Placez-les sur une plaque et faites-les cuire au four.

Lorsqu’ils sont bien tendres, retirez la peau des poivrons et coupez-les en petits morceaux fondants.

Lavez et ciselez le basilic.

Faites gonfler le boulghour avec 30 ml d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Mélangez ensuite les poivrons et le boulghour en ajoutant le filet d’huiles et le basilic.

Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans coloration jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur, puis hachez-la.

Disposez le boulghour dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis mettez la viande hachée autour et servez tiède.