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Dinde et son boulghour aux légumes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de dinde

  • 20 g de boulghour

  • 70 g de poivron rouge

  • 70 g de poivron vert

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Basilic

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez et égrainez les poivrons.

  • 2

    Placez-les sur une plaque et faites-les cuire au four.

  • 3

    Lorsqu’ils sont bien tendres, retirez la peau des poivrons et coupez-les en petits morceaux fondants.

  • 4

    Lavez et ciselez le basilic.

  • 5

    Faites gonfler le boulghour avec 30 ml d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

  • 6

    Mélangez ensuite les poivrons et le boulghour en ajoutant le filet d’huiles et le basilic.

  • 7

    Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans coloration jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur, puis hachez-la.

  • 8

    Disposez le boulghour dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis mettez la viande hachée autour et servez tiède.

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