Dinde et sa ratatouille au riz

Ingrédients

1 portion

20 g de dinde
50 g de courgette
40 g de tomate
50 g d’aubergine
1 c. à c. de jus de citron
20 g de riz Basmati cru
1 filet d’un mélange d’huiles
1 branche de thym

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

8 étapes

1
Lavez, épluchez, épépinez et coupez courgette et aubergine en morceaux.
2
Lavez et ébouillantez la tomate pour pouvoir retirer la peau facilement. Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate.
3
Faites cuire les légumes dans une casserole avec un fond d’eau et une branche de thym.
4
Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir un peu fondants.
5
Ajoutez la viande, puis poursuivez la cuisson.
6
À la fin de la cuisson, vérifiez qu’elle est bien cuite à cœur, puis hachez-la.
7
Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
8
Dans l’assiette de bébé, disposez le riz, la ratatouille et la viande par-dessus. Ajoutez le citron, le filet d’un mélange d’huiles puis servez tiède.

Dites Chef, une astuce ?

Pour apporter différentes saveurs, faites cuire les légumes avec d'autres herbes aromatiques, telles que le laurier ou le romarin, préalablement lavées.
Pour gagner du temps, le pot Mousseline de ratatouille peut remplacer les légumes frais.

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