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Dinde et sa purée de betteraves

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de dinde

  • 80 g de pomme de terre

  • 120 g de betterave cuites, sous-vide

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Coupez la betterave cuite en morceaux.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 3

    Lavez le persil.

  • 4

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre avec le persil dans une casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 5

    À la fin de la cuisson, écrasez-les grossièrement avec la betterave et le mélange d’huiles.

  • 6

    Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans coloration jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur.

  • 7

    À la fin de la cuisson, hachez-la.

  • 8

    Dressez la purée dans l’assiette de bébé, puis disposez la viande autour.

  • 9

    Ajoutez le persil finement ciselé par-dessus puis servez à bébé.

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