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Dinde et sa purée d’endives

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g de blanc de dinde

  • 120 g de pomme de terre

  • 100 g d’endives

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

  • 2

    Lavez, retirez la partie amère de l’endive et coupez-la.

  • 3

    Faites cuire le tout à la vapeur.

  • 4

    Faites cuire la viande à la poêle (sans coloration).

  • 5

    Mixez d’une part la viande et d’autre part l’endive avec les morceaux de pomme de terre et le filet d’huiles. Servez tiède.

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