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Dinde et purée de panais

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g de dinde

  • 200 g de panais

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez le persil.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez le panais en petits morceaux.

  • 3

    Faites-les cuire avec le persil dans une casserole d’eau jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.

  • 4

    À la fin de la cuisson, écrasez-les à la fourchette en laissant quelques petits morceaux fondants.

  • 5

    Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans coloration jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur, puis hachez-la. Servez tiède.

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