Dinde aux brocolis en papillote et timbale de riz

Lavez et coupez les fleurettes de brocolis en morceaux.

Lavez et ébouillantez la tomate 2-3 min pour pouvoir retirer la peau facilement.

Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate en morceaux.

Disposez la viande sur du papier cuisson et couvrez-la des morceaux de brocolis et de tomate.

Fermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à l’obtention d’une viande bien cuite à cœur et des légumes bien fondants.

À la fin de la cuisson, mixez finement la viande avec les morceaux de brocolis et de tomate en ajoutant le mélange d’huiles, puis réservez.

Faites cuire le riz dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

Égouttez et dressez-le dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce. Servez tiède.