Dinde aux brocolis en papillote et timbale de riz
Ingrédients
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1 portion-
20 g de dinde
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20 g de riz
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120 g de brocolis
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40 g de tomate
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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8 étapes-
1
Lavez et coupez les fleurettes de brocolis en morceaux.
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2
Lavez et ébouillantez la tomate 2-3 min pour pouvoir retirer la peau facilement.
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3
Retirez la peau, épépinez et coupez la tomate en morceaux.
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4
Disposez la viande sur du papier cuisson et couvrez-la des morceaux de brocolis et de tomate.
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5
Fermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à l’obtention d’une viande bien cuite à cœur et des légumes bien fondants.
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6
À la fin de la cuisson, mixez finement la viande avec les morceaux de brocolis et de tomate en ajoutant le mélange d’huiles, puis réservez.
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7
Faites cuire le riz dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
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8
Égouttez et dressez-le dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce. Servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez des herbes de Provence avant la cuisson pour parfumer le plat.
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