Dinde, aubergine et carottes

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Ingrédients

1 portion

20 g d’escalope de dinde

80 g d’aubergine

20 g de riz

20 g de poivron rouge

80 g de carotte

1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

5 étapes

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.

Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine et le poivron.

Lavez, épluchez et coupez la carotte.

Dans une casserole, mettez la dinde, l’aubergine, le poivron rouge, la carotte, le filet d’huiles et un fond d’eau, puis faites cuire environ 15 à 20 min.

Égouttez, mélangez au riz et moulinez le tout. Servez tiède.

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Proposez le riz séparément sans le mixer pour la couleur et les textures différentes.
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