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Dinde, aubergine et carottes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 20 g d’escalope de dinde

  • 80 g d’aubergine

  • 20 g de riz

  • 20 g de poivron rouge

  • 80 g de carotte

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante.

  • 2

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine et le poivron.

  • 3

    Lavez, épluchez et coupez la carotte.

  • 4

    Dans une casserole, mettez la dinde, l’aubergine, le poivron rouge, la carotte, le filet d’huiles et un fond d’eau, puis faites cuire environ 15 à 20 min.

  • 5

    Égouttez, mélangez au riz et moulinez le tout. Servez tiède.

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