Dinde au curry doux, vert de blette et boulghour
Ingrédients
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1 portion-
30 g de dinde
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1 pointe de couteau de curry doux
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140 g de vert de blette cuit
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20 g de boulghour
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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12 étapes-
1
Faites cuire le boulghour comme indiqué sur le mode d’emploi jusqu’à ce qu’il soit bien fondant, puis réservez.
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2
Lavez les blettes pour retirer le sable ou la terre. N’hésitez pas à rincer plusieurs fois.
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3
Coupez les feuilles vertes (sans les tiges). Faites-les cuire 8 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.
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4
Ciselez les feuilles de blette cuites.
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5
Dans une casserole, réchauffez ensemble les feuilles de blette cuites et le boulghour cuit.
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6
Ajoutez le filet d’huiles.
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7
Émincez finement la dinde.
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8
Dans une sauteuse, faites cuire sans coloration la viande et le curry dans un fond d’eau à couvert.
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9
En fin de cuisson, hachez finement la dinde.
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10
Dans le bol d’un mixeur, placez les feuilles de blette et le boulghour.
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11
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée, à la convenance de votre enfant.
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12
Dans une plat adapté à bébé, servez la purée de vert de blette et boulghour et déposez par-dessus la dinde au curry doux. Servez tiède.
Dites Chef, une astuce ?
- Cette recette est idéale pour faire découvrir à votre bébé, comme au reste de la famille, le vert de blette, un légume peu connu.
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