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Dinde au curry doux, vert de blette et boulghour

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de dinde

  • 1 pointe de couteau de curry doux

  • 140 g de vert de blette cuit

  • 20 g de boulghour

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 12 étapes
  • 1

    Faites cuire le boulghour comme indiqué sur le mode d’emploi jusqu’à ce qu’il soit bien fondant, puis réservez.

  • 2

    Lavez les blettes pour retirer le sable ou la terre. N’hésitez pas à rincer plusieurs fois.

  • 3

    Coupez les feuilles vertes (sans les tiges). Faites-les cuire 8 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.

  • 4

    Ciselez les feuilles de blette cuites.

  • 5

    Dans une casserole, réchauffez ensemble les feuilles de blette cuites et le boulghour cuit.

  • 6

    Ajoutez le filet d’huiles.

  • 7

    Émincez finement la dinde.

  • 8

    Dans une sauteuse, faites cuire sans coloration la viande et le curry dans un fond d’eau à couvert.

  • 9

    En fin de cuisson, hachez finement la dinde.

  • 10

    Dans le bol d’un mixeur, placez les feuilles de blette et le boulghour.

  • 11

    Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée, à la convenance de votre enfant.

  • 12

    Dans une plat adapté à bébé, servez la purée de vert de blette et boulghour et déposez par-dessus la dinde au curry doux. Servez tiède.

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