Dinde au curry doux, vert de blette et boulghour

Faites cuire le boulghour comme indiqué sur le mode d’emploi jusqu’à ce qu’il soit bien fondant, puis réservez.

Lavez les blettes pour retirer le sable ou la terre. N’hésitez pas à rincer plusieurs fois.

Coupez les feuilles vertes (sans les tiges). Faites-les cuire 8 min dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez.

Ciselez les feuilles de blette cuites.

Dans une casserole, réchauffez ensemble les feuilles de blette cuites et le boulghour cuit.

Ajoutez le filet d’huiles.

Émincez finement la dinde.

Dans une sauteuse, faites cuire sans coloration la viande et le curry dans un fond d’eau à couvert.

En fin de cuisson, hachez finement la dinde.

Dans le bol d’un mixeur, placez les feuilles de blette et le boulghour.

Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture moulinée, à la convenance de votre enfant.

Dans une plat adapté à bébé, servez la purée de vert de blette et boulghour et déposez par-dessus la dinde au curry doux. Servez tiède.