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Dinde à la coriandre, purée de butternut et blé

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de dinde

  • 150 g de butternut

  • 2 feuilles de coriandre

  • 25 g de blé

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Faites cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Égouttez et réservez.

  • 2

    Lavez et ciselez finement la coriandre.

  • 3

    Dans une sauteuse, faites cuire (sans coloration) la dinde émincée finement, dans un fond d’eau à couvert avec la coriandre ciselée.

  • 4

    Pelez, lavez et taillez en petits cubes la courge butternut.

  • 5

    Faites-la cuire dans une sauteuse à couvert avec un filet d’eau jusqu’à ce qu’elle devienne très fondante.

  • 6

    Mixez la courge butternut avec une noisette de beurre jusqu’à l’obtention d’une texture bien lisse, puis ajoutez un filet d’huiles.

  • 7

    Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la purée de butternut, puis la dinde à la coriandre et le blé. Servez tiède.

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