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Dessert catalan

Ingrédientsicône feuilles

icône toque2 portions
  • 2 jaunes d’œufs

  • 250 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • 50 g de sucre en poudre

  • ¼ de citron non traité

  • ¼ d’orange non traitée

  • 10 g de cassonade

  • 15 g de Maïzena

  • ¼ de bâton de cannelle

  • ½ de gousse de vanille

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque9 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement le citron et l’orange.

  • 2

    Mélangez le lait, les zestes de citron et d’orange, la Maïzena, la cannelle et la demi gousse de vanille fendue.

  • 3

    Chauffez très légèrement et laissez infuser.

  • 4

    Battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • 5

    Incorporez petit à petit le lait à la préparation jaune d’œuf-sucre.

  • 6

    Transvasez la préparation obtenue dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.

  • 7

    Versez dans des petits ramequins.

  • 8

    Lorsque la préparation est froide, saupoudrez de cassonade et passez au grill du four pour la caraméliser.

  • 9

    Servez un petit ramequin à bébé.

image coccinnelle

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