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Délice de trois légumes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de potiron

  • 60 g de chou-fleur

  • 60 g d’aubergine

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Origan

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez en petits dés le potiron et l’aubergine.

  • 2

    Lavez et coupez les fleurettes de chou-fleur.

  • 3

    Faites cuire les trois légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 4

    À la fin de la cuisson, ajoutez le mélange d’huiles et l’origan.

  • 5

    Disposez l’aubergine au centre de l’assiette et entourez-la avec les petits dés de potiron et de chou-fleur en alternant les couleurs.

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